近年來，諸暨市高度重視農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展和鄉(xiāng)村振興工作,，創(chuàng)新推出“一鄉(xiāng)一品”,，深入做好“土,、特、產(chǎn)”文章,，通過夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ),，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，打響特色小吃品牌,，推動(dòng)小吃產(chǎn)業(yè)品牌化,、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展,，打造鄉(xiāng)村共富道路上的“諸暨樣板”。目前諸暨次塢打面產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破10億元,，小吃產(chǎn)業(yè)農(nóng)合聯(lián)會(huì)員實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值超10億元，帶動(dòng)就業(yè)近3000人,。

一,、多項(xiàng)要素保障，助力產(chǎn)業(yè)“根深苗壯”

一是出臺(tái)專項(xiàng)政策,。出臺(tái)專項(xiàng)資金管理使用辦法,，用以推動(dòng)小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌推廣,、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè),、技能培訓(xùn)等。與農(nóng)商銀行簽訂戰(zhàn)略合作,，聯(lián)合出臺(tái)金融優(yōu)惠政策,，為小吃產(chǎn)業(yè)整體授信8億元，同時(shí)對(duì)符合條件的打面和小吃門店進(jìn)行70%貼息,，累計(jì)發(fā)放小微貸款近500萬元,。二是打造行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。托浙江省農(nóng)科院制定《“諸暨次塢打面”加工技術(shù)規(guī)范和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》,，發(fā)布《諸暨次塢打面制作規(guī)范》紹興市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)和《次塢打面制作技藝》國家級(jí)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化,、規(guī)范化,、品牌化、特色化發(fā)展?，F(xiàn)已按標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)“諸暨次塢打面”公共品牌門店超過300家,，遍布全國6省17個(gè)地級(jí)市32個(gè)縣市區(qū)。三是加強(qiáng)人才培育,。開展“諸暨次塢打面制作”職業(yè)技能提升行動(dòng),，累計(jì)開班5期,，培訓(xùn)人數(shù)超300人。聯(lián)合浙江農(nóng)林大學(xué)暨陽學(xué)院開展小吃產(chǎn)業(yè)媒介素養(yǎng)和新零售工作專題培訓(xùn)班,，參與人數(shù)超百人,。對(duì)小吃產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀從業(yè)人才授予農(nóng)業(yè)農(nóng)村類“諸暨工匠”稱號(hào)，進(jìn)一步激發(fā)其示范引領(lǐng)作用,。

諸暨農(nóng)商銀行與諸暨市小吃產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)金融授信儀式

二,、多種模式結(jié)合，助推產(chǎn)業(yè)“開花結(jié)果”

一是品牌提檔促發(fā)展,。以“諸暨次塢打面”區(qū)域公共品牌為龍頭,，諸暨傳統(tǒng)特色小吃品牌效應(yīng)持續(xù)放大，通過啟動(dòng)“一鄉(xiāng)一品”項(xiàng)目建設(shè),，初步打造了“璜山壹品”“陳宅味道”“浬浦溪”“嶺北鹽焗雞”等多個(gè)鎮(zhèn)級(jí)區(qū)域公共品牌,，培育出了阿生餐飲、福發(fā)團(tuán)圓餅,、錦馬年糕等一批年產(chǎn)值達(dá)3000萬的市場(chǎng)品牌,。鼓勵(lì)小吃生產(chǎn)主體提檔升級(jí)，累計(jì)建成SC企業(yè),、小作坊均超10家,。二是企業(yè)抱團(tuán)共發(fā)展。依托小吃產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)組建諸暨小吃產(chǎn)業(yè)農(nóng)合聯(lián),，吸收會(huì)員87家,，基本涵蓋市內(nèi)所有特色小吃，其中11家會(huì)員單位創(chuàng)辦諸暨市越味餐飲管理有限公司并實(shí)體化運(yùn)作,，將部分收益反哺小吃產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì),，改變了諸暨小吃以往“單打獨(dú)斗”的局面，實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合力作戰(zhàn),。目前諸暨市越味餐飲管理有限公司已建成“次塢打面+小吃”融合門店4家,，投資開設(shè)嶺北鹽焗雞連鎖加盟門店20家，年產(chǎn)值達(dá)1600萬元以上,。三是全鏈延伸再發(fā)展,。深挖小吃產(chǎn)業(yè)鏈，從基地種植,、工廠加工再到市場(chǎng)銷售,，盤活“上下游”，形成協(xié)同發(fā)力的產(chǎn)業(yè)圖譜,。山下湖鎮(zhèn)成立“次塢打面”原材料加工基地,，取得多種原材料配方生產(chǎn)經(jīng)營許可證，滿足300余家門店日常用料,。嶺北鎮(zhèn)8個(gè)行政村聯(lián)合成立鹽焗雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司,，探索構(gòu)建“生態(tài)化養(yǎng)殖+標(biāo)準(zhǔn)化制作+集約化經(jīng)營+品牌化推廣”的產(chǎn)業(yè)鏈,，采用公司+村集體+農(nóng)戶合作模式，目前在建養(yǎng)殖基地20畝,。

諸暨次塢打面品牌發(fā)布

三,、多層次宣傳推廣，助推產(chǎn)業(yè)“藤蔓延伸”

一是活動(dòng)載體有形有效,。舉辦首屆諸暨次塢打面比武大賽,、“供銷飄香”諸暨小吃節(jié)等活動(dòng)，邀請(qǐng)全省知名小吃企業(yè)參展,，吸引人流量10萬人次,，銷售總額近500萬元。組織參加浙江省鄉(xiāng)村美食大賽,、CBA全明星周末等高層次展示活動(dòng),，不斷擴(kuò)大影響力。今年來,，“嶺北鹽焗雞”被評(píng)為浙江省第二屆鄉(xiāng)村美食大會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品,，“諸暨次塢打面”“西施團(tuán)圓餅”榮獲全省十佳名小吃、入選“味美浙江”城市地標(biāo)美食榜單,。二是平臺(tái)推廣有質(zhì)有序。建設(shè)集文化展示,、產(chǎn)品銷售,、體驗(yàn)互動(dòng)為一體的諸暨小吃展示展銷中心，集中對(duì)外展示諸暨小吃品牌,。成立“諸暨市供銷電商為農(nóng)服務(wù)中心”,，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立供銷電商為農(nóng)服務(wù)中心特色產(chǎn)業(yè)站點(diǎn)，線上宣傳銷售特色小吃,，全年開展直播265場(chǎng),，累計(jì)成交150萬元。三是媒體造勢(shì)有聲有色,。邀請(qǐng)央視《生財(cái)有道》《家鄉(xiāng)至味》等欄目組多次拍攝并播放次塢打面專題節(jié)目,，其中《生財(cái)有道》欄目當(dāng)期獲當(dāng)日收視第一。委托央視農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道《共富經(jīng)》欄目播放鄉(xiāng)村振興賦能計(jì)劃“諸暨次塢打面”展播視頻,，不斷提升諸暨小吃知名度,、美譽(yù)度。

諸暨小吃展示展銷中心開館暨一鄉(xiāng)一品共富直播開播儀式啟動(dòng)